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宁波市面上部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”
稿源: 中国宁波网   2019-03-13 07:49 报料热线:81850000

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  《华语音乐排行榜》创始人、“寻找城市最美声音”总策划合力先生现身活动现场为三亚的启动仪式站台,并演唱了“寻找城市最美声音”主题曲《一路歌唱》得到了现场文化界、旅游业人士的高度赞扬,三亚站的落成标志着海南文旅产业将注入了新的理念,文旅结合将为三亚的旅游业带来新的活力,注入新鲜血液,共同为三亚的文化发展及旅游市场的繁荣协力奋进。

  《华语音乐排行榜寻找城市最美声音》是由《华语音乐家协会》、《华语音乐排行榜》、《华语电台联盟联》联合策划、华音盛世(北京)国际文化有限公司、北京合力飞扬文化有限公司、北京中行天下旅游管理有限公司、以及国内160家省、市及地方广播电台共同协办的国内首档以文旅结合为主线的文化竞技类活动。,网易彩票大乐透专家杀号  《华语音乐排行榜。寻找城市最美声音》三亚站是由“华音盛世(北京)国际文化有限公司”授权给“三亚六叶文化传媒有限公司”作为主办单位在三亚市为期一年的文旅选秀活动。主办方总经理梁振宇先生邀请了三亚市百家旅游企业和文化领域的知名人士及多家媒体单位参与了活动。

  三亚海棠湾水稻国家公园董事长张海林、华语音乐排行榜创始人合力、海南六叶文化传媒有限公司总经理梁振宇、三亚海棠湾水稻国家公园副总经理杨言卓、海棠湾红树林度假酒店总经理孟尊林、三亚思冠广告策划公司总经理朱海洋、海南得泉贸易有限公司董事长曾丹丹、海南得泉贸易有限公司总经理张华、迎宾海鲜广场董事长李光强、三亚风情街常务副总俞红英及三亚市相关领导嘉宾出席了活动。,  三亚海棠湾水稻国家公园董事长张海林、华语音乐排行榜创始人合力、海南六叶文化传媒有限公司总经理梁振宇、三亚海棠湾水稻国家公园副总经理杨言卓、海棠湾红树林度假酒店总经理孟尊林、三亚思冠广告策划公司总经理朱海洋、海南得泉贸易有限公司董事长曾丹丹、海南得泉贸易有限公司总经理张华、迎宾海鲜广场董事长李光强、三亚风情街常务副总俞红英及三亚市相关领导嘉宾出席了活动。,  此次三亚市的启动,以一座城、一首歌、一位明星、一个品牌为宣传核心,以挖掘城市文化内涵,缔造城市品牌形象为活动目的,力争打造全方位于一体的城市名片。目前已有内蒙古、河北省、广西省、浙江省、辽宁省等地区启动,其中辽宁省大连市的第一季已经落幕,受到大连市民的热捧,其中,国外的“马来西亚站”与“多伦多站”的比赛正在进行。

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  三亚海棠湾水稻国家公园董事长张海林、华语音乐排行榜创始人合力、海南六叶文化传媒有限公司总经理梁振宇、三亚海棠湾水稻国家公园副总经理杨言卓、海棠湾红树林度假酒店总经理孟尊林、三亚思冠广告策划公司总经理朱海洋、海南得泉贸易有限公司董事长曾丹丹、海南得泉贸易有限公司总经理张华、迎宾海鲜广场董事长李光强、三亚风情街常务副总俞红英及三亚市相关领导嘉宾出席了活动。,快乐彩开奖号码查询  《华语音乐排行榜》合榜主表示:“《华语音乐排行榜,寻找城市最美声音》三亚站的启动,一是为了三亚市怀揣音乐梦想的追梦人提供一个公平、公正、公开的竞技舞台,充分挖掘三亚的音乐文化人才,让音乐文化为三亚的旅游业增添一抹亮色,恰恰也响应了上级的部门“文旅合并”的号召;二是用一场场的比赛结合三亚的人文、历史、风土人情、地域特色进行环节设置,让更多的粉丝通过轻松愉悦的比赛环节了解三亚,再将当地的总决赛做为一场大型音乐盛典,邀请华语乐坛的知名偶像歌手助威盛典,也能吸引全国的音乐粉丝,将盛典的舞台作为展示三亚旅游业的媒介平台,让更多音乐粉丝转换成为游客,从了解当下的三亚开始,直到爱上三亚成为三亚的粉丝。最后,他代表榜单感谢一直以来支持《华语音乐排行榜》,支持《寻找城市最美声音》的各级领导与各界企业,也感谢他们为丰富三亚市的文化市场做出的巨大努力。”,  2019年2月22日,《华语音乐排行榜寻找城市最美声音》三亚站启动仪式在三亚海棠湾水稻公园完美落幕。

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编辑: 陈奉凤

宁波市面上部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”

稿源: 中国宁波网 2019-03-13 07:49

  超市保鲜柜里的牛肉和冰柜里的冷冻牛肉,哪个更新鲜?可能你会不假思索地选择前者。连日来,记者走访多家销售进口冰鲜牛肉、冰冻牛肉的超市,了解到目前宁波市面上的部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”。

  部分进口冰鲜牛肉其实是“冻肉化鲜”

  近日,记者随机调查了市区的部分进口超市和生鲜超市的肉食生鲜。

  在位于东岸里社区商圈的盒马生鲜超市内,进口牛肉分成冰鲜区和冷冻区两个销售区域。记者随机拿起一盒品名为“澳洲冰鲜牛后腿肉”的产品,标签注明“生产日期为2019-03-13 07:49日,保质期至2019-03-13 07:49日”。

  该销售区域的一位超市导购告诉记者,标签上的生产日期并非宰杀日期。“这一批澳洲牛肉,是2月上旬在澳洲当地宰杀后,经冷冻处理,运输至国内,超市在上架前进行了化鲜、切割处理。”

  超市导购介绍,虽然也是经过了冰冻处理,但是冷鲜区域销售的这些“冰鲜牛肉”,与冷冻柜内的“冷冻牛肉”,还是有区别的。“冷冻牛肉的保质期通常在18个月甚至更长,冷鲜牛肉虽然在运输期间经过冷冻处理,但是从宰杀后冷冻、大块包装开始计算保质期,通常不会超过60天。”

  在位于海曙区和义大道地下一层的一家进口超市,记者看到一盒品名为“冷鲜澳洲草饲牛腩”的产品,上面的标签上注明包装日期为2019-03-13 07:49日,有效时间为2019-03-13 07:49日,原产地为澳洲,加工地为宁波。

  而另一款品名为“澳洲和牛m5-6三角肩冷藏”产品,则是肉牛在澳洲当地宰杀后,直接冷冻至-18℃,冷冻运输至国内后,部分仍以冷冻状态销售,部分则在上架前化鲜、切割销售。

  “冰鲜牛肉”比冰冻牛肉贵不少

  记者采访了解到,进口肉类中,“冰鲜”和“冷冻”大有讲究。冰鲜牛肉是畜体屠宰冷却排酸后进行分割,单独包装保存在-4℃到4℃之间的牛肉产品;冷冻牛肉是指分割后在-18℃以下运输保存的肉类产品。

  据了解,目前宁波市场上出售的大部分进口肉类,出于食用安全及保鲜需要考虑,都要经过冷冻、解冻工序。因为冰鲜产品易受到微生物的污染,对包装和冷链运输要求较高,相关检疫审批准入门槛更高。

  “进口肉类与海鲜不同,大部分普通的进口肉类,由于重量、体积较大,通常都会走海运,要经历一个较长的货期。如以冰鲜肉形式进口,对储运冷链技术要求较高,成本也较高,产品数量无法实现突破。”一位宁波超市人士解释。

  从价格上来看,尽管经过了一道冷冻处理,“冻化鲜”版本的冰鲜肉类产品仍然要比冷冻肉类更高。

  以宁波消费者最爱拿来炖土豆的牛腩为例,一款澳洲进口的草饲牛腩经过“冻化鲜”处理后售价156.00元/kg(ole超市和义大道店),冰冻牛腩售价88.00元/kg(麦德龙鄞州店)、69.8元/kg(盒马鲜生)。

  今年有望尝到新鲜的澳洲牛肉

  除了传统的冷冻进口牛肉和“冻化鲜”冰鲜进口牛肉,新鲜的冰鲜牛肉也已经出现在市面上,今后,宁波人的餐桌会有更多的选择。

  根据海关总署发布的消息称,今年2月20日,1195头澳大利亚活体肉牛抵达山东荣成石岛口岸,在山东的宝竹屠宰场完成屠宰和大分割后,将销往北京、天津、上海、杭州、宁波、嘉兴、绍兴、镇江、南京、无锡、苏州、常州等12个城市,后续还将逐渐扩大范围。

  记者从市检验检疫部门了解到,今年宁波口岸或将实现澳洲活牛进口,宁波市民就能在家门口尝到新鲜的澳洲牛肉了。

  经过冰冻口感和风味会稍逊一筹

  对于经过“冻化鲜”的冰鲜肉及海鲜,到底影不影响口感和营养成分呢?李惠利医院东部医院营养科主任金科美说,经过冷冻和解冻之后,对食物的营养成分会有一定影响,同时食物的口感和风味也会差一些。

  “冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中,肉类中的水分会凝结产生冰晶,食物的组织结构遭机械破坏。烹调前化冻的过程也会使细胞有部分的受损,内部水分和汁液析出,营养成分和风味都会受到一定的影响,口感也比冰鲜肉类、热气肉类稍逊一筹。而冰鲜食品是指动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右,并在运输和储存过程中保持在0℃~4℃温度范围的产品。这时候的产品处于冰点临界点,肉质保持柔软,口感和营养都能最大程度地保留下来。”(宁波晚报记者 史娓超)

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编辑: 陈奉凤

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